INDUSTRIA ALIMENTARIA ARIAS DEL PERÚ S.A.C
COMIDA VEGANA
Legumbres, cereales, semillas, frutos secos y algas son algunos de los alimentos de origen vegetal que proporcionan buenas fuentes de proteínas. Aunque muchos de estos productos no son proteínas "completas", es decir, no contienen todos los aminoácidos, una dieta variada que combine diferentes grupos de alimentos sí nos proporcionará todos los nutrientes necesarios, como bien explica la dietista-nutricionista Lucía Martínez. Además, la soja o la quinoa sí son fuentes completas de aminoácidos.
Si queremos un plato vegano muy rico en proteínas vegetales completas no tenemos más que combinar, por ejemplo, lentejas con arroz integral, alubias con quinoa, hummus con tostas de semillas, avena con frutos secos y semillas, cuscús con almendras o nueces, tofu con verduras y frutos secos... Hay muchas opciones. Simplemente acompañando un guiso de legumbres con buen pan integral de cereales ya tenemos una buena ración de proteínas, y muchos otros nutrientes esenciales.
LA SOJA
La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales, que presenta un bajo contenido en grasas saturadas, y constituye una fuente de proteínas de excelente calidad. Además, incluye vitaminas del grupo B, vitamina E, minerales (hierro, calcio, fósforo, potasio y zinc) e isoflavonas (que actúan como antioxidantes, entre otras muchas propiedades beneficiosas para la salud).
Esta planta de la familia de las leguminosas se ha empleado tradicionalmente para elaborar aceite o alimentos como leche, tofu o brotes de soja, y su consumo se ha popularizado también en los países occidentales en los últimos 20 años, donde los expertos han llegado a definir la soja como uno de los alimentos más completos que existen.
Nibs de cacao
¿CÓMO COMER LOS NIBS DE CACAO?
Te preguntarás como añadir los Nibs de Cacao a tus comidas.
Mira qué ideas más buenas y saludables de cómo comerlo y sacarle más partido a todos sus beneficios.
1. Perfectos para añadir a snack sanos y meriendas saludables. Un pan de esbelta integral con una Nutella saludable (coconutella).
2. Para preparar y enriquecer bizcochos. Los nibs de cacao horneados tiene un toque diferente. Pruébalos añadir a este bizcocho de manzana saludable.
3. En crudo y bebidas, son el topping ideal para yogures, helados
¿Y qué te parece comerlos en crudo en la hora del té o con un café en ayunas antes de entrenar? Te parece una locura, te invitamos a probarlo.
MACA
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La maca, también llamada Ginseng Andin, Ginseng peruano, Lepidium meyenii o Lepidium peruvianum, es un pariente del rábano y huele similar al caramelo.
La maca es una planta que crece en las altiplanicies de la Cordillera de los Andes. Se ha cultivado como tubérculo durante al menos 3000 años. La raíz también se usa para fabricar medicamentos, pero no hay suficiente información confiable disponible para saber cómo podría funcionar la maca.
Las personas toman maca por vía oral para la infertilidad masculina, los problemas de salud después de la menopausia, el aumento del deseo sexual en personas sanas y otros fines, pero no existe una buena evidencia científica que respalde ninguno de estos usos.